Boulanger / Boulangère

Boulanger / Boulangère
Fiche métier D1102
Domaine professionnel : Commerce alimentaire et métiers de bouche
Secteur d'activité Commerce de détail
Riasec Majeur : R | Riasec Mineur : E
Voir aussi les fiches Idéo-Métiers de l'Onisep :
pâtissier/ère
boulanger/ère
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Aide-boulanger / Aide-boulangère
Boulanger / Boulangère
Boulanger-pâtissier-traiteur / Boulangère-pâtissière-traiteuse
Boulanger-traiteur / Boulangère-traiteuse
Chef boulanger / boulangère
Ouvrier boulanger / Ouvrière boulangère
Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière
Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière

Les missions principales du métier de Boulanger / Boulangère

Prépare et réalise des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Peut effectuer la vente de produits de boulangerie, viennoiserie.
Peut gérer un commerce de détail alimentaire (boulangerie, boulangerie-pâtisserie, ...).

Comment devenir Boulanger / Boulangère ?

Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau CAP/ BEP à Bac (Bac professionnel, Brevet Professionnel) en boulangerie.
Il est également accessible sans diplôme ni expérience professionnelle pour le poste d'aide-boulanger.

Les Compétences Recherchées pour le métier de Boulanger / Boulangère

Ce qu'il faut savoir faire


Production, Construction, Qualité, Logistique (75%)
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire (7%)
Développement économique (14%)
Management, Social, Soin (4%)

Les savoir-être professionnels

Faire preuve d'autonomie Faire preuve de rigueur et de précision Travailler en équipe

Ce qu'il faut savoir


Domaines d'expertise
Normes et procédés
Produits, outils et matières
Techniques professionnelles

Les contextes de travail propes au métier de Boulanger / Boulangère


Conditions de travail
En laboratoire
Port et manipulation de charges lourdes
Station debout prolongée
Horaires et durée de travail
Travail de nuit
Travail le week-end

Les centres d'intérêts associés au métier de Boulanger / Boulangère

J'ai le sens du contact
J'aime le travail manuel
Je suis passionné / passionnée par la cuisine

Les soft skills nécessaires pour le métier de Boulanger / Boulangère

Quelles sont les formations et certifications associées au métier de Boulanger / Boulangère ?

Formations associées (source Onisep):
Certifications associées (source France Compétences):

Quels sont les métiers proches de Boulanger / Boulangère ?

Par compétences communes:

Par centres d'intérêts :
J'ai le sens du contact
Je suis passionné / passionnée par la cuisine
J'aime le travail manuel


Dans le secteur d'activité Commerce de détail (Commerce et distribution) :
Boucher / Bouchère
Boucher / Bouchère
Brocanteur / Brocanteuse
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Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse
Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse
Epicier / Epicière
Epicier / Epicière
Fleuriste
Fleuriste
Opticien / Opticienne
Opticien / Opticienne
Poissonnier / Poissonnière
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Pâtissier / Pâtissière
Pâtissier / Pâtissière
Responsable de magasin
Responsable de magasin
Vendeur / Vendeuse en animalerie
Vendeur / Vendeuse en animalerie
Vendeur / Vendeuse en prêt-à-porter
Vendeur / Vendeuse en prêt-à-porter

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