Poissonnier / Poissonnière
Fiche métier D1105
Domaine professionnel : Commerce alimentaire et métiers de bouche
Secteur d'activité Commerce de détail
Riasec Majeur : R | Riasec Mineur : E
Voir aussi les fiches Idéo-Métiers de l'Onisep :
poissonnier/ère
| Voir Comparateur
Domaine professionnel : Commerce alimentaire et métiers de bouche
Secteur d'activité Commerce de détail
Riasec Majeur : R | Riasec Mineur : E
Voir aussi les fiches Idéo-Métiers de l'Onisep :
poissonnier/ère
| Voir Comparateur
Fileteur / Fileteuse
Employé / Employée en poissonnerie
Écailler / Écaillère en poissonnerie
Mareyeur / Mareyeuse
Poissonnier / Poissonnière
Poissonnier-traiteur / Poissonnière-traiteuse
Employé / Employée de marée
Les missions principales du métier de Poissonnier / Poissonnière
Réalise la préparation de poissons, crustacés et coquillages selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la réglementation du commerce.
Peut effectuer la vente de produits de la mer auprès de particuliers, de professionnels (grandes surfaces, industrie alimentaire, ....) et réaliser des opérations de transformation de poissons (salaisons, conserves, plats traiteur, ...).
Peut gérer un commerce de détail alimentaire (poissonnerie, ...).
Comment devenir Poissonnier / Poissonnière ?
Ce métier est accessible avec CAP/ BEP en poissonnerie, mareyage ou alimentation.
Il est également accessible sans diplôme ni expérience professionnelle.
Les Compétences Recherchées pour le métier de Poissonnier / Poissonnière
Ce qu'il faut savoir faire
Production, Construction, Qualité, Logistique (68%)
- Ouvrir des coquillages et crustacés
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Préparer des plateaux de fruits de mer
- Préparer le poisson pour la conservation
- Sélectionner un produit auprès d'un producteur
- Transformer une matière première
Production, Fabrication
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Maintenance, Réparation
- Organiser une livraison
Transport
- Définir des besoins en approvisionnement
- Mettre en place/rafraîchir l'étal (glace, décoration), disposer les produits et afficher les prix
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Trier les poissons et effectuer leur préparation
- Contrôler l'état des stocks
Gestion des stocks
- Vérifier l'état du poisson
Qualité
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire (14%)
- Réaliser des opérations comptables
Gestion et contrôle
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Effectuer le suivi des commandes, la facturation
Gestion administrative
Développement économique (14%)
- Accueillir, orienter, informer une personne
Relation client
- Conclure une vente
- Négocier des conditions d'achat
Développement commercial
Management, Social, Soin (5%)
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Conseil, Transmission
Les savoir-être professionnels
Faire preuve d'autonomie Faire preuve de rigueur et de précision Être à l'écoute, faire preuve d'empathieCe qu'il faut savoir
Domaines d'expertise
Techniques professionnelles
Les contextes de travail propes au métier de Poissonnier / Poissonnière
Thèmes
- Métiers de la mer, du nautisme et de la construction navale
- Métiers accessibles sans diplôme et sans expérience
Les centres d'intérêts associés au métier de Poissonnier / Poissonnière
J'aime le travail manuelJe suis passionné / passionnée par la cuisine
Les soft skills nécessaires pour le métier de Poissonnier / Poissonnière
- Sens de l’organisation (88%)
- Être rigoureux (87%)
- Sens des responsabilités (70%)
- Orientation clients (56%)
- Faire preuve d’autorité (53%)
- Sens de l’innovation/créativité (50%)
- Réactivité (40%)
- Sens critique (33%)
- Etre persévérant (27%)
- Sens des relations humaines (24%)
- Être à l’écoute (19%)
- Sens de l’analyse (18%)
- Sens des affaires et de la valeur de l’argent (11%)
- Esprit de synthèse (6%)
Quelles sont les formations et certifications associées au métier de Poissonnier / Poissonnière ?
Formations associées (source Onisep):
Certifications associées (source France Compétences):
Quels sont les métiers proches de Poissonnier / Poissonnière ?
Par compétences communes:- Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (12 compétences en commmun)
- Boucher / Bouchère (12 compétences en commmun)
- Boulanger / Boulangère (12 compétences en commmun)
- Pâtissier / Pâtissière (11 compétences en commmun)
- Epicier / Epicière (11 compétences en commmun)
- Fleuriste (9 compétences en commmun)
- Employé / Employée de libre-service (8 compétences en commmun)
- Cordonnier / Cordonnière (7 compétences en commmun)
- Coiffeur / Coiffeuse (7 compétences en commmun)
- Esthéticien / Esthéticienne (7 compétences en commmun)
Par centres d'intérêts :
Je suis passionné / passionnée par la cuisine Voir les métiers
- Barman / Barmaid
- Boucher / Bouchère
- Boulanger / Boulangère
- Brasseur / Brasseuse de bière
- Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse
- Chef / Cheffe de cuisine
- Commis / Commise de cuisine
- Cuisinier / Cuisinière de collectivité
- Ecailler / Ecaillère
- Epicier / Epicière
- Equipier polyvalent / Equipière polyvalente de restauration rapide
- Fromager / Fromagère
- Grossiste en produits frais
- Pizzaïolo / Pizzaïola
- Pâtissier / Pâtissière
- Responsable d'établissement de restauration collective
- Sommelier / Sommelière
- Afficheur / Afficheuse
- Agent / Agente d'assainissement
- Agent / Agente d'entretien des espaces naturels
- Agent / Agente d'entretien du bâtiment
- Agent / Agente d'entretien/propreté de locaux
- Agent / Agente de conditionnement
- Agent / Agente de piste
- Agent / Agente de traitement de surface
- Agent / Agente de tri des déchets
- Agriculteur / Agricultrice
- Aide horticole
- Aide à domicile
- Ajusteur-monteur / Ajusteuse-monteuse
- Arboriculteur / Arboricultrice
- Armaturier / Armaturière de l'industrie du béton
- Artiste plasticien / plasticienne
- Ascensoriste
- Assembleur / Assembleuse d'ouvrages en bois
- Assembleur / Assembleuse en produits électriques et électroniques
- Assembleur monteur / Assembleuse monteuse
- Automaticien / Automaticienne
- Automaticien / Automaticienne en bureau d'études
- Bagagiste en établissement hôtelier
- Blanchisseur industriel / Blanchisseuse industrielle
- Bobinier / Bobinière
- Boucher / Bouchère
- Boulanger / Boulangère
- Brasseur / Brasseuse de bière
- Canalisateur / Canalisatrice
- Cardeur / Cardeuse en industrie textile
- Carreleur / Carreleuse
- Carrossier / Carrossière
- Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse
- Charpentier / Charpentière
- Charpentier bois poseur / Charpentière bois poseuse
- Chaudronnier / Chaudronnière
- Cisailleur / Cisailleuse en métallurgie
- Coffreur / Coffreuse
- Coiffeur / Coiffeuse
- Conducteur / Conductrice d'engins agricoles
- Conducteur / Conductrice d'engins d'exploitation forestière
- Conducteur / Conductrice de ligne de conditionnement
- Conducteur / Conductrice de ligne en industrie alimentaire
- Conducteur / Conductrice de ligne en industrie chimique
- Conducteur / Conductrice de machines de traitement textile
- Conducteur / Conductrice de machines à bois
- Conducteur / Conductrice de machines à papier ou carton
- Conducteur / Conductrice de machines à tisser
- Cordiste
- Cordonnier / Cordonnière
- Coupeur / Coupeuse textile
- Couturier industriel / Couturière industrielle de l'habillement
- Couvreur / Couvreuse
- Cuisinier / Cuisinière en industrie chimique
- Câbleur / Câbleuse d'armoires
- Docker
- Démolisseur / Démolisseuse
- Déménageur / Déménageuse
- Ebéniste
- Ecailler / Ecaillère
- Echafaudeur / Echafaudeuse
- Elagueur / Elagueuse
- Electricien / Electricienne de maintenance
- Electricien / Electricienne du bâtiment
- Electricien / Electricienne réseaux
- Electronicien / Electronicienne de maintenance
- Employé / Employée de libre-service
- Employé / Employée de restauration collective
- Etancheur / Etancheuse
- Façadier / Façadière
- Fleuriste
- Fondeur / Fondeuse en métallurgie
- Forestier / Forestière
- Foreur / Foreuse
- Forgeron industriel / Forgeronne industrielle
- Frigoriste
- Fromager / Fromagère
- Garde forestier / forestière
- Horticulteur / Horticultrice
- Imprimeur / Imprimeuse textile
- Installateur / Installatrice chauffage et climatisation
- Installateur / Installatrice fibre optique
- Installateur-poseur / Installatrice-poseuse de piscines préfabriquées
- Jardinier / Jardinière
- Laveur / Laveuse de vitres
- Machiniste en fabrications de panneaux de bois
- Manutentionnaire
- Manœuvre bâtiment
- Marin-pêcheur
- Maréchal-ferrant / Maréchale-ferrante
- Maçon / Maçonne
- Maçon / Maçonne du paysage
- Menuisier / Menuisière
- Menuisier / Menuisière aluminium
- Modeleur / Modeleuse
- Modéliste en industrie
- Monteur / Monteuse de panneaux photovoltaïques
- Monteur régleur / Monteuse régleuse en plasturgie
- Monteur-câbleur / Monteuse-câbleuse en électronique
- Mouleur noyauteur / Mouleuse noyauteuse
- Mouleur-stratifieur / Mouleuse-stratifieuse
- Mécanicien / Mécanicienne agricole
- Mécanicien / Mécanicienne automobile
- Mécanicien / Mécanicienne avion
- Mécanicien / Mécanicienne de bateaux
- Mécanicien / Mécanicienne de maintenance industrielle
- Mécanicien / Mécanicienne modèle
- Mécanicien / Mécanicienne motocycles
- Métallier / Métallière
- Nappeur / Nappeuse en industrie textile
- Opérateur / Opératrice de finition en industrie textile
- Opérateur / Opératrice de préparation en industrie textile
- Opérateur / Opératrice de traitement d'abrasion de surface
- Opérateur / Opératrice de traitement thermique
- Opérateur / Opératrice de transformation des viandes
- Opérateur / Opératrice en bijouterie
- Opérateur / Opératrice en fabrication mécanique
- Opérateur / Opératrice en maroquinerie industrielle
- Opérateur / Opératrice en polissage de bijouterie
- Opérateur / Opératrice en tannerie
- Orthoprothésiste
- Ostéopathe
- Ouvrier / Ouvrière d'abattoir
- Ouvrier / Ouvrière de scierie
- Ouvrier / Ouvrière en voiries
- Ouvrier agricole polyvalent / Ouvrière agricole polyvalente
- Palefrenier soigneur / Palefrenière soigneuse
- Patronnier / Patronnière
- Peintre en bâtiment
- Peintre industriel / industrielle
- Pilote de centrale de béton
- Plaquiste
- Plasturgiste
- Plombier / Plombière
- Plongeur officier / Plongeuse officière de cuisine
- Plâtrier / Plâtrière
- Polisseur / Polisseuse en bijouterie ou joaillerie
- Poseur / Poseuse de cloisons démontables et mobiles
- Poseur / Poseuse de façade vitrée
- Poseur / Poseuse de menuiseries extérieures
- Poseur / Poseuse de véranda
- Poseur / Poseuse en fermetures de bâtiment
- Prothésiste dentaire
- Préparateur / Préparatrice de bateau
- Préparateur / Préparatrice de commandes
- Pâtissier / Pâtissière
- Repasseur-presseur / Repasseuse-presseuse
- Reprographe
- Retoucheur / Retoucheuse en habillement
- Régleur / Régleuse d'équipements industriels
- Saliculteur / Salicultrice
- Sculpteur / Sculptrice sur bois
- Sertisseur / Sertisseuse en bijouterie ou joaillerie
- Solier-moquettiste / Solière-moquettiste
- Soudeur / Soudeuse
- Tailleur / Tailleuse de pierre
- Technicien / Technicienne SAV
- Technicien / Technicienne chauffagiste
- Technicien / Technicienne de l'industrie du verre
- Technicien / Technicienne de maintenance de distributeurs automatiques
- Technicien / Technicienne de maintenance en informatique
- Technicien / Technicienne de maintenance industrielle
- Technicien / Technicienne des industries graphiques
- Toiletteur / Toiletteuse d'animaux
- Tourneur-fraiseur / Tourneuse-fraiseuse
- Trieur / Trieuse de pierres et perles
- Tuyauteur / Tuyauteuse
- Valet / Femme de chambre
- Vendangeur / Vendangeuse
- Viticulteur / Viticultrice
Dans le secteur d'activité Commerce de détail (Commerce et distribution) :
