BTM glacier fabricant
Identifiant FOR.444
Code Scolarité 46M22102
Type de formation : BTM
Durée de la formation : 2 ans
En quoi consiste la formation BTM glacier fabricant ?
Le titulaire du BTM peut s'installer à son compte en tant que chef d'entreprise ou artisan. Il assure alors, selon la taille de la structure, le travail de la fabrication à la gestion. Le glacier fabricant supervise la fabrication de produits glacés ainsi que la réalisation de pâtisseries d'accompagnement (biscuits, meringues, etc.) pour la vente en magasin ou pour des buffets. Cette formation est sanctionnée par un diplôme de niveau 4 de la Chambre des métiers. Le BTM permet de se présenter au concours du meilleur ouvrier de France.
Discipline NSF :
- Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
- Production
Niveau d'études : Bac ou équivalent
Niveau code : 46M
Nature du certificat :
- Titre des Chambres de métiers et de l'artisanat
Métiers de la formation : Publications :
- Les métiers du goût et des saveurs | Editeur : ONISEP | Collection Parcours | 2021
- agroalimentaire
- grande distribution et petits commerces